Linssoppa 279 kcal

Linssoppa är gott, enkelt och lätt att variera. Här kommer vårt senaste förslag på grundrecept, men grönsaker kan läggas till och tas bort.

.

Ingredienser

• 200 g potatis
• 200 g röda linser
• 200 g lök
• 200 g selleri
• 200 g fetaost (eller cream cheese, chevre, etc. kan uteslutas, men blir inte lika gott då)
• 150 g morot
• 110 g vitkål
• 50 g purjolök (vi använde den gröna delen)
• 10 g vitlök
• 10 g röd chili
• Vatten (glömde mäta upp, men typ 2 liter)

Tillagning

1. Hacka alla grönsakerna och lägg i en kastrull. Häll på en massa vatten, salt och peppar och eventuella kryddor. Koka på svag/medelvärme tills potatisen börjar bli mjuk.
2. Tillsätt linserna och koka i 15-20 minuter tills de är mjuka. Mixa sedan soppan med en stavmixer i kastrullen. Tillsätt fetaosten. Klart!

Näringsvärde per portion
Energi	279 kcal
Kolhydrater	34 g
Fett	7.6 g
Protein	16.7
Fibrer	7.9 g